Θερμίδες... ελάχιστες

ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

του Μάνου Δημητρούλη*

Σπιτικό γεμιστό μπιφτέκι κοτόπουλου πανεύκολο και έτοιμο στο λεπτό… Full στην πρωτεΐνη και από θερμίδες... ελάχιστες!

Υλικά

600 γρ. κιμά κοτοπουλου

150 γρ. τυρί κρέμα light ή protein

1 πιπεριά κόκκινη (ή Φλωρίνης)

60 γρ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών

1 χούφτα ψιλοκομμένο δυόσμο

σκόνη σκόρδου & καπνιστή πάπρικα

Εκτέλεση

Σε μπολ ρίχνουμε τον κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε, αλάτι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη αποξηραμένου σκόρδου και ανακατεύουμε.

Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 μέρη και σε αντικολλητικό χαρτί ανοίγουμε με πλάστη σε λεπτή στρώση.

Σε μπόλ ρίχνουμε το τυρί κρέμα, κόκκινη πιπεριά, το τριμμένο τυρί, το δυόσμο, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.

Στον κιμά απλώνουμε μια στρώση γέμισης και με τη βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού διπλώνουμε τον κιμά στη μέση, σφραγίζουμε καλά τις άκρες, αλοίφουμε με κρόκο αυγού, πασπαλίζουμε με τρίμμα φρυγανιάς και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Αφήνουμε για λίγη ώρα να κρυώσει, κόβουμε και… απολαμβάνουμε!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ανά μερίδα (1/2 μπιφτέκι)

Ενέργεια: 250 kcal

Υδατάνθρακες: 6.1 γρ.

Πρωτεΐνη: 40 γρ.

Λιπαρά: 8.1 γρ.

Κορεσμένα Λιπαρά: 3 γρ.

Φυτικές Ίνες: 1.5 γρ.

......................

Ο Μάνος Δημητρούλης είναι Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, Msc Αθλητικής Διατροφής και συγγραφέας.

ΠΗΓΗ: https://dietstories.gr/