ΜΕ ΕΝΑ ΜΟΝΟ ΥΛΙΚΟ!

ΣΠΙΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ 

του Μάνου Δημητρούλη*

Χρειάζεστε 20 με 25 λεπτά για να φτιάξετε το δικό σας βουτυρο αμυγδαλου στο μπλέντερ. Ένα κρεμώδες και πολύ γευστικό spread το οποίο μπορείτε να καταναλώσετε μόνο του, ως άλλειμμα στο ψωμί ή να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο του βούτυρου στα γλυκά.

Υλικά

400 γρ. αμύγδαλα ωμά ανάλατα ΜΟΝΟ

Εκτέλεση

✅ Σε ταψί απλώνουμε τα αμύγδαλα και τα καβουρδίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

✅ Σε μπλέντερ χτυπάμε υπομονετικά για αρκετά λεπτά τα αμύγδαλα μέχρι να βγάλουν τα έλαια τους και να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ενδιάμεσα σταματάμε το χτύπημα, ανακατεύουμε και ξεκολλάμε από τα τοιχώματα αρκετές φορές.

✅ Αποθηκεύουμε σε γυάλινο βαζάκι και συντηρούμε για αρκετές ημέρες.

Διατροφικά στοιχεία αμυγδάλου

✅ Το 80 % των λιπαρών στα αμύγδαλα είναι μονοακόρεστα λιπαρά που βοηθούν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού μας προφίλ, μειώνοντας την «κακή» LDL χοληστερόλη.

✅ Παρά το ότι έχουν πολλές θερμίδες δεν συνδέονται επιστημονικά με αύξηση βάρους λόγω των φυτικών ινών τους που προκαλούν κορεσμό.

✅ Συχνή κατανάλωση αμυγδάλων έχει συνδεθεί με χαμηλότερο ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.

Γιατί να το φτιάξετε

1️⃣Μπορείτε να το χρησιμοποιείτε σαν άλειμμα σε πρωινό ή σνακ

2️⃣ Είναι ένα πολύ υγιεινό υποκατάστατο για βούτυρο στα γλυκά

3️⃣ Αποτελεί πρώτη ύλη για smoothies και παγωτά

4️⃣ Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παρασκευή sauce για φαγητά και σαλάτες

Και φυσικά με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε φιστικοβούτυρο, βούτυρο φουντουκιού & βούτυρο από κάσιους και από φιστίκι Αιγίνης.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 1 κ.σ. (15 γρ.)

• Ενέργεια: 87 kcal

• Υδατάνθρακες: 3 γρ.

• Πρωτεΐνη: 3.2 γρ.

• Λιπαρά: 7.6 γρ.

• Κορεσμένα Λιπαρά: 0.6 γρ.

• Φυτικές Ίνες: 1.8 γρ.

.....................

Ο Μάνος Δημητρούλης είναι Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, Msc Αθλητικής Διατροφής και συγγραφέας.

ΠΗΓΗ: https://dietstories.gr/